Bruscitt di manzo con polenta
Oggi viene servito nelle scuole del Comune di Bergamo un piatto unico tipicamente Lombardo. Stiamo parlando dei Bruscitt di manzo accompagnati dalla polenta.
Questo piatto tradizionale nasce dall’unione di due pietanze che hanno origini diverse, ma che insieme sono una vera prelibatezza. La polenta, prettamente bergamasca, si unisce ai famosi bruscitt di Busto Arsizio.
In dialetto, “bruscitti” significa briciole.
La carne di manzo viene tritata per formare un fantastico sughetto. Un gusto che viene messo ancora di più in risalto, se accostato a una tenera polenta.
La combinazione di queste pietanze porta ad un piatto ricco, gustoso e tutto da gustare.
Buon appetito!
